香味四溢电烤箱版蜜汁叉烧肉

香味四溢电烤箱版蜜汁叉烧肉emsp;emsp;叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系，是广东烧味的一种。今天我们为大家的食谱就是蜜汁叉烧肉。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。对于不喜欢肥肉的人来说，可以用猪里脊来做蜜汁叉烧肉。emsp;emsp;猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。emsp;emsp;而猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。emsp;emsp;叉烧有是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。emsp;emsp;蜜汁叉烧肉一般人都可食用，适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者。不过，需要注意的是，湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食蜜汁叉烧肉;肥胖、血脂较高、高血压者也要慎食。emsp;emsp;蜜汁叉烧肉制作食材：emsp;emsp;猪脊肉，300g;蚝油，一勺;料酒，一勺;生抽，一勺;老抽，半勺;白糖，半勺;葱，适量;姜水，二勺;蜂蜜，一勺;南乳，一块;胡椒粉，少许;南乳汁，一勺;emsp;emsp;蜜汁叉烧肉制作方法：emsp;emsp;准备食材及配料，将猪脊肉洗干净，切成一厘米后，用刀背或专用锤子敲打一下，方便更好更快的入味。emsp;emsp;接下来，腌制猪脊肉。用一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，二勺葱姜水，一勺料酒，一块南乳，一勺南乳汁，一勺蚝油，抓匀腌制十五分钟左右。emsp;emsp;将平底煎锅放少许油，腌好的猪脊肉两面各煎二分钟(中小火)。然后将烤箱180℃预热五分钟，再把煎过的猪里脊肉放入烤架，180℃上下火烤15分钟。烤的时候底部垫一张锡箔纸，烤的时候汁水会滴下来。emsp;emsp;腌制肉剩余的汁水不要倒掉，加一勺蜂蜜水调匀。十五分钟后，取出烤肉，两面均匀抹上蜂蜜汁水。emsp;emsp;摸好蜂蜜汁水后，继续回烤箱上下火考10分钟，就可以出炉了。成品色香味俱全，满屋飘香。

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