开胃热菜茄汁年糕

开胃热菜茄汁年糕

开胃热菜茄汁年糕 美食杰

趁热天气凉快时，给家人做了一道开胃热菜-----茄汁年糕，软糯的年糕，肉质鲜嫩的大虾，加上酸甜的口感，味道超级棒哦，接下来就跟小编来学习它的做法吧。

【茄汁年糕】

主料:对虾5只年糕150g

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、番茄酱适量、大蒜适量、

步骤

1.对虾背部剪开去除肠线洗净

2.碗中放入蒜末、蚝油、番茄酱、盐

3.加入清水调成汁

4.锅中放点油，把虾两面煎一下

开胃热菜茄汁年糕

5.放料酒去腥

6.倒入调味汁大火煮开

7.等虾基本熟后，放入年糕

8.煮到年糕软绵即可，要留点汤汁，拌饭也很好吃哦。

开胃热菜茄汁年糕

小贴士

汤汁根据自己口感调配。

对虾的食用效果

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

开胃热菜茄汁年糕

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

总结：

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